Saumon glacé à l'érable sur une planche de cèdre
Serves: 8
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Envie de saumon grillé? Mariné à l'érable et au balsamique, puis grillé sur une planche de cèdre, votre poisson sera plus que savoureux.
Author: Stephane Prescott
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Ingredients:
| 1 | planche de cèdre non traitée (environ 7 x 14 x 1 po) |
| 1 cup | à soupe d' huile |
| 1/2 | tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge balsamique vieilli kraft |
| 1/4 | tasse de sirop d'érable |
| 1 | filet de saumon (2 lb ou 900 g), coupe du centre, sans la peau |
| 1 | petit oignon rouge, finement tranché, séparé en rondelles |
Directions:
Faire tremper la planche dans l’eau durant 4 heures.
Chauffer le barbecue à feu moyen. Déposer la planche sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle. Chauffer 5 min ou jusqu’à ce que la planche fume, puis la badigeonner d’huile.
Mélanger la vinaigrette et le sirop d’érable ; verser sur le saumon placé dans un plat peu profond. Le retourner pour l’enrober uniformément. Placer le saumon sur la planche ; garnir d’oignons. Refermer le couvercle du barbecue.
Griller pendant 20 min.
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